紅茶のシフォンケーキ

シフォンケーキは好きですか？ふわふわの食感と軽い食べ心地、色々なフレーバーがあり冷やした生クリームと一緒に食べると最高ですよね。

クッキー作りに飽きたのでシフォンケーキを作ってみたのですが、クッキーよりも簡単にできることが分かりました。電動の泡立て器があれば、すぐです。

独特のシフォンケーキ型がないとできないのかな？と思い小さい型を買って、あまりの生地は使い捨ての紙製マフィン型で焼きました。結果、マフィン型でも全然焼けます。問題ありません。

材料

• 卵2個
• サラダ油26g
• 水26g
• 薄力粉46g
• 砂糖40g
• 紅茶のティーバッグ1個

作り方

• 卵二個分を卵黄と卵白に分ける。
• 卵黄を混ぜる。
• サラダ油26gを混ぜる。
• 水26gを混ぜる。
• 薄力粉46gと紅茶葉１袋分混ぜる。
• 卵白を泡立てる。
• 砂糖40gを1/3ずつ加えて混ぜる。
• 卵白1/3を卵黄の生地に混ぜる。
• 全部を一緒にして混ぜる。
• 型に入れる。
• 170℃余熱ありオーブンで30分焼く。
• 焼けたら逆さまにして冷やす。
• 型から外してできあがり。

写真

動画